piątek, 31 sierpnia 2012

Kasza gryczana z warzywami

Zdrowy obiad w 5 minut


Ostatnio stałam się fanką kaszy gryczanej.były naleśniki a teraz czas na kaszę z warzywami z patelni.
Banalna w przygotowaniu i bardzo zdrowa.
Możliwość komponowania składników dowolna,w zależności od tego co np. macie w lodówce
Dla mięsożerców możliwość dodania jakiegoś kurczaczka badż kiełbaski

Przepis
1 szkl suchej kaszy gryczanej
1 marchrew
1 cukinia
2 pomidory
por
kapusta
papryka

Kasze gotujemy wg przepisu na opakowaniu
Cukinie,marchew  i kapustę trzemy na tarce o dużych okach.Paprykę i pomidory kroimy w kostkę,por na cienkie plasterki
Na rozgrzanej patelni przesmażamy warzywa,na koniec dodajemy kaszę,przyprawiamy do smaku
Chwile smażymy.
podajemy na ciepło!!





niedziela, 26 sierpnia 2012

Jesienne ciasto z polewą kokosową

Dziś niedziela

a skoro niedziela to chyba jest okazja by skusić się na niedzielne ciasto!!
Jak miło spędza się wolne popołudnia na rozmowie z najbliższymi gdy nasze podniebienie może zanużyc się w puszystym i aromatycznym smaku ciasta z owocami....a do tego filiżanka kawy....

Ciasto zawsze nazywałyśmy jesiennym ciastem z polewa kokosową
ale słowo jesien mi tu jeszcze nie pasuje,nie psujmy słonecznej aury za oknem
niech jeszcze chwilkę pobędzie z nami....

Przepis na ciasto:
2 szkl. mąki
1/2 szkl.cukru
2 jaja
1/2 kostki masła
czubata łyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy

Przepis na polewę kokosową:
1/2 kostki masła
10 dag wiórek kokosowych
1/2 szkl. cukru
1 jajko

dodatkowo
dowolne owoce-u mnie jabłka,czereśnie wiśnie i śliwki

Wszystkie składniki na ciasto łączymy ze sobą i zagniatamy.Przekładamy do lodówki na 1/2 godziny
Wykładamy nim blachę 25x35cm
Na ciasto wysypujemy owoce a wierzch polewamy polewą

Przygotowanie polewy:
Masło rozpuścić z cukrem,wsypać wiórki chwilę gotować
do gorącej masy(zdjętej z ognia)wbijamy jajko.

Pieczemy w 180C ok 45 min.









sobota, 25 sierpnia 2012

Naleśniki owsiane faszerowane kaszą gryczana i warzywami -zapiekane

Wakacyjnie?

Może dla większości wakacje się kończą i jest to dla Was pora powrotów do szarej rzeczywistości miejskich ulic ale ja dopiero co zaczęłam 3 tygodniowe wakacje!!!!

W końcu na spokojnie mogę zawładnąć kuchenną przestrzenią i zrealizować swoje kuchenne zachcianki:)

Dziś proponuje naleśniki owsiane
Naleśniki to smaki moje dzieciństwa-zawsze smażone przez mamę serwowanie z dżemem truskawkowym albo serem białym i cukrem pudrem.
Nie pamiętam już jak takowe smakują..jednakże kiedy zaczynałam na nowo włączać do mojego menu potrawy mączne zasmakowałam się w naleśnikach na słono.

Takie owsiane wydają mi się zdrowszą wersja tych orginalnych
I tak samo smaczną...może nawet bardziej?

Naleśniki "nadziałam" farszem z kaszy gryczanej,sera żółtego i warzyw dodatkowo zapiekłam w piekarniku

Jak dla mnie bomba!!!

Przepis zainspirowany przez quchniawege
(mi wyszło 5 naleśników)

10 dag zmielonych płatków owsianych
1 jajko
0,5 szkl. mleka 1,5 %
o,5 szkl. wody gazowanej mineralnej
szczypta soli i ostrej papryki

Wszystkie składniki łączymy ze sobą i miksujemy by uzyskać ciasto naleśnikowe
Smażymy na beztłuszczowej patelni do naleśników.

Przepis na farsz
0,5 szkl suchej kaszy gryczanej
1 mała marchew
0,5 cukini
1 pomidor
fasola czerwona i kukurydza
cebulka dymka
starty ser żółty

Kaszę gotujemy na sypko.
Marchew i cukinie trzemy na tarce,pomidora kroimy na małą kostkę,cebulkę siekamy
Wszystkie składniki mieszamy ze sobą przyprawiamy do smaku

Na naleśniki nakładamy porcje farszu i zwijamy w rulon
Zapiekamy ok 15 min  w piekarniku nagrzanym do 180C

Podajemy z ulubionym sosem




Naleśnikowa Sobota 2

wtorek, 21 sierpnia 2012

ananasowo-czekoladowa owsianka

Tym razem zapraszam na pyszne i zdrowe śniadanko
Nie wiem jak Wy ale ja rano muszę zjeść coś słodkiego
najlepiej czekoladowego!!!

Owsianka zrobiona na bazie płatków owsianych,otrębów i świeżego ananasa zalana czekoladowym "monte drink"

Dzięki tak skomponowanym śniadanku nawet taki pochmurny i mokry poranek nabiera promyczków słońca a na mej twarzy pojawia się uśmiech,dzięki czemu ma energię na cały dzień:)

Przepis
3 łyżki błyskawicznych płatków owsianych
1 łyżka otrębów pszennych
2 plastry ananasa pokrojonego w kosteczkę
95ml "monte drink"

Do miseczki wspypać płatki i otręby,zalać i wrzucić ananasa
zamieszać
odstawić na ok 15 min do lodówki
Gotowe!!!






                                                      

poniedziałek, 20 sierpnia 2012

BABsKI WIECZÓR

BABsKI WIECZÓR


I znowu coś na słodko
ale połowa przepisów na tymże blogu wypełniać będą ciasta,ciasteczka...jednym słowem najrózniejsze wypieki

Przepis na babkę znaleziony w jakimś kuchennym dodatku do gazety
w orginale  jest mak ale ja dodaje wiórki kokosowe

W sumie ta właśnie babka przyczyniła się do powstania "Cukierenki u Ani"
to ona zasmakowała tak moim "Pasterzom"że wpadli na pomysł własnej "mini-cukierenki"

przepis na dużą formę z kominem
6 jajek
kostka margaryny
1 i 1/2 szkl. mąki
1 szkl. wiórków kokosowych
1 szkl. cukru
6 łyżek oleju
2 łyżki kakao
szczypta soli
proszek do pieczenia


Masło ucieramy  z cukrem i żółtkami na puszystą masę.Dodajemy olej,łyżeczkę proszku do pieczenia
oraz mąkę.
Białka ubijamy na sztywną pianę
Dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy

Ciasto dzielimy na trzy części:
do pierwszej dodajemy wiórki
do drugiej kakao
a trzecią zostawiamy bez dodatków

Do wcześniej wysmarowanej formy wlewamy kolejno wszystkie trzy  porcje ciasta

Pieczemy ok 50 min. w piekarniku nagrzanym do 180stopni
Studzimy i prószymy cukrem pudrem







sobota, 18 sierpnia 2012

krokiety i ciasto cukiniowe

Zrolowani...

Dziś w naszym menu krokiety z kapusta i pieczarkami i ciasto cukiniowe ...

Jeśli chodzi o krokiety pamiętam że mama przygotowywała je zawsze gdy po paru dniach przejadł nam się bigos:)
Puszyste ciasto naleśnikowe z aromatycznym farszem z kapusty i grzybków
a wszystko to "ubrane" w cudownie chrupiącą złocista skórkę z bułki tartej...
Zawsze podawane w towarzystwie gorącego kubka z barszczem czerwonym...

 To na obiad
a co na deser?
Ciasto cukiniowe...
tak,tak warzywa też nadają się do wypieków na słodko
Pierwszy raz upiekłysmy tydzień temu i tak szybko znikło ze stołu że postanowiłyśmy upiec i tej soboty
Niezwykle wilgotne,przepełnione czekoladowym smakiem z dodatkiem ulubionych bakalii...



Przepis na krokiety:

ciasto naleśnikowe:
3 jajka
9 łyżek mąki
1 szkl. mleka
0.5 szkl wody gazowanej
szczypta soli

Wszystkie składniki razem zmiksować do uzyskania masy naleśnikowej
odstawić na 0.5 godziny
Smażyć na rozgrzanej,wysmarowanej oliwą patelnii

Farsz:
0.5 główki dużej lub 1 mała biała kapusta
25 dag pieczarek
sól,piperz

Kapuste posiekać
Przełożyc do garnka-dusić  w małej ilości wody z odrobiną masła do miękkości,po ostudzeniu odcisnąć z nadmiaru wody
Pieczarki obrać,pokroić i uduscić
Przyprawic do smaku
dodać do kapusty i dokładnie połączyć

Na ostudzone naleśniki nakładać farsz,zwinąć w rulon
Obtoczyć w roztrzepanym jajku i bułce tartej
smażyć na złoty kolor









Przepis na ciasto cukiniowe zaczerpnięte z książki "czekoladowy świat"

ciasto:
3 jajka
1 szkl. cukru
3/4 szkl oleju
3/4 szkl smietany 12%
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0.5 łyżeczki sody oczyszczonej
1 szkl. mąki
1/3 szkl kakao w proszku
1 łyżeczka cynamonu
1 1/2 szkl(225 g) utartej cukini
1/2 szkl bakalii
szczypta soli

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę,dodac olej i śmietanę
całość dokładnie zmiksować
W osobnej misce wymieszać mąkę,kakao ,sodę sól proszek i cynamon
Do masy jajecznej ubijając dodawać po woli mieszankę mączną.
Na koniec dodać bakalie i cukienie
wymieszać
Przelać do formy 25x25 wyłożonej papierem
Piec 40 min lub do momentu "suchego patyczka"
Całkowicie ostudzić
Posypać cukrem pudrem








piątek, 17 sierpnia 2012

dietetyczne ciasteczka owsiane


A może coś zdrowego?dietetycznego?
i jak najbardziej smacznego?

Któż nie przepada za ciasteczkami owsianymi?
Nawet mój tata z chęcią je zjada :)

Przepis własnego pomysłu by mniej kalorii powędrowało do brzuszka :)


Przepis na ok 20 sztuk:

1 szkl. płatków owsianych
0.5 szkl płatków jęczmiennych
ok. 1 szkl chudego mleka
1 jajko
5 tabletek słodzika
po 3 łyżki maku,wiórek kokosowych i posiekanych orzeszków arachidowych
aromat waniliowy

Do miski wsypać wszystkie suche składniki,słodzik rozkruszyć dodac do płatków
wbić jajko, zalać mlekiem
Poczekać aż płatki spęcznieją
Nakładać łyżką ma wyłożoną papierem blachę
Piec w nagrzanym piekarniku 180s do momentu aż ciastka się zrumienią...


zupa pomidorowa na chłodny poranek

Dzis nastał ten dzień
dziś parpar postanowiła stworzyć bloga kulinarnego
może jej pasja do gotowania powinna ujrzeć światła dziennego...


Na dobry początek lekka zupka...bo na dworze nie zbyt wakacyjnie
na ogrzanie serduszka i rozkoszowanie się smakiem letnich pomidorków...




Przepis na 1 porcje
3 pomidory
1/2 pora
ząbek czosnku
fasola czerwona
kukurydza
bób
ser żółty
przyprawy

Na rozgrzanej patelni podsmażamy pokrojony por i czosnek
Gdy ładnie się zrumieni wrzucamy pokrojone w kosteczkę(wcześniej sparzone i obrane ze skórki)pomidory.Smażymy do momentu gdy pomidory się rozpadną
Doprawiamy ulubionymi przyprawami-ja dodałam mieszankę do grilla,pieprz,sól.
Wsypujemy starty na tarce serek żółty-ile kto lubi
czekamy aż się rozpuści i lekko zagęści zupę
dorzucamy fasolę,kukurydzę i bób
chwilę gotujemy...
Gdyby zupa były zbyt rzadka można zagęścić-ja dodałam otręby pszenne...

Gotowe!!!!!