Mój pierwszy (dietetyczny) sernik

Posmakowawszy ostatnio sernika Kocimamy spróbowałam sama jakiś upiec.
tak,tak dotychczas bardzo nie lubiłam serników
ale czemu nie przełamywać starych schematów?

Na dobry początek wybrałam sernik  w wersji light.
Tak żeby łatwiej byłoby go skonsumować
No i wyszedł....bardzo dobry :)

Przepis na małą porcje
250 g zmielonego chudego sera białego
1 jajko
6 tabletek słodzika
1 łyżeczka cukru waniliowego
0,5 łyżki budyniu waniliowego
100g truskawek

spód
12,5 g ciasteczek
12,5 g płatków owsianych
1 łyżka stopionego masła

 Ciasteczka pokruszyć,dodać płatki i masło.Masą wylepic dno tortownicy

Ser zmielić.Dodać do niego budyń,słodzik,cukier waniliowy-zmiksować.Następnie dodać jajko i ponownie zmiskować
Na końcu dorzucić truskawki,wymieszać łyżką.Nałożyć na ciasteczkowy spód
Piec ok 45 minut w 180C.

mikołaj

Mam nadzieje ze tegoroczny mikołaj był magiczny...
że przyniósł nie tylko prezenty ale promyczki radości i miłości
bo czy więcej Nam trzeba?
mi przynajmniej nie...

Ktoś bliski obok
Ciepło jego dłoni
dżwięk jego głosu

a na dworze może panować mróz..co  z tego skoro ten ktoś ogrzewa swoją osobą
Mam nadzieje że jesli takowa osoba jest obok Was to głośno jej to powiedzieliście
bo to chyba najwspanialszy prezent..nie tylko mikołajkowy...

 w moim pokoju już zaczęły się przed- święta..kartki z fistaszków zrobione,jutro skończę choinki :P

lekka rolada z twarożkiem grani z oliwkami i orzechami włoskimi

Szpinakowych  smaków ciąg dalszy..
Dziś lekka rolada z twarożkiem grani z oliwkami i orzechami włoskimi

Przepis na małą porcje:
140g mrożonego szpinaku
1 jajko
o,5 łyzki mąki
ząbek czosnku
sól pieprz
4 orzechy włoske
plaster sera żółtego
twarożek "hiszpańśka oliwka"
sos czosnkowo-chlii

Szpinak przełożyć na patelnie,usmażyć na maśle,dodać przeciśniety czosnek.
Do przestudzonej masy dodać żółtko,mąkę i przyprawy.
Ubić pianę delikatnie dodać do masy szpinakowej
Ciasto wysmarować na blachę wyłożoną papierem
Posypać startym serem żółtym i pokruszonymi orzechami włoskimi
Piec w piekarniku nagrzanym do 200C

Ciepła roladę zawinąć w wilgotną lnianą ściereczką.Gdy przestygnie wysmarować twarożkiem i sosem.zawinąć,schłodzić,pokroic na ukośne plastry.

Pieczone pierogi ze szpinakiem i fetą

Kto z Was lubi szpinak?
Pamiętam że jako dziecko uparcie twierdziłam że go nie znoszę,nie próbując go nawet.
Kiedyś kojarzył się tylko z brudno-zieloną papką pachnącą czosnkiem podawaną z jajkiem sadzonym.
Jakieś pól roku temu odkryłam na nowo to warzywo i jego liczne,pyszne oblicza...
i teraz mogę spokojnie stwierdzić że jestem jego fanką
Dziś serwujemy pierogi pieczone ze szpinakiem i serem feta...

Przepis
50 g mąki razowej
120 g mąki pszennej
20 g startego sera żółtego
125 ml mleka
1,5łyżeczki proszku do pieczenia
1 jajko
1,5 łyżki oliwy z oliwek
szczypta soli

farsz:
200 g mrożonego szpinaku
50 g sera feta
50 g białego sera twarogowego
1 ząbek czosnku
sól,pieprz

farsz II
słoik leczo z cukiniii


Do miski wsypać obie mąki,proszek,sól starty ser-wymieszać
Do drugiej miseczki wbić jajko,roztrzepać.Dodać mleko oraz oliwę.Mieszanke wlać do suchych składników.Wyrobic ciasto na elastyczną i nieklejącą się konsystencję(w razie czego dolac mleka badż dosypać mąki)

Stolnice oprószyć mąką.Wałkować ciasto na grubość 4-5 mm wycinać kólką,nakładać farsz formować pierogi.Wyłożyć na blachę.Piec w 200C ok 15 min

Farsz
Szpinak rozmrozić,odparować wodę.Dodać czosnek sól i pieprz oraz sery.

Szampański deser

Dziś pora na coś słodkiego
Na deser z budyniu,owoców i galaretki...w troszkę innej formie podania-bo w kieliszku od szampana...
Wygląda to dość wytwornie i na pewno przykuwa uwagę
Przecież takimi słodkościami też można znieść toast :P

Przepis
biszkopty
budyń waniliowy ugotowany na mleku
dowolne owoce
galaretka(u mnie poziomkowa)
kawa + alkohol do namoczenia biszkoptów

 Na dno kieliszków wysypujemy pokruszone biszkopty,zalewamy kilkoma łyżkami kawy-tak aby ciastka lekko sie namoczyły,na ta warstwę nakładamy budyń.Budyń przykrywamy dwoma całymi biszkoptami zanużonymi w kawowym ponczu.Jeszcze raz nakładamy budyń.Na wierzch kładziemy owoce.całość zalewamy tężejącą galaretką
Schładzamy

cukiniowe muffinki

Dzis zapraszam na coś lekkiego,pozywnego i oczywiście pysznego
Ostatnio przeglądając blogi kulinarne trafiłam na przepis na  przekąski z cukinii
wiedziałam ze od razu przy odbrobinie wolnego czasu upiekę tą potrawe
i okazała się prawdziwym hitem
te leciutki,puszyste i smaczne muffinki od dziś na dłużej zagoszczą w moim menu

Przepis(pomnijeszyłam orginał o połowe) 6 muffinek
1 szkl.startej cukinii
1/4 bułki tartej-następnym razem dam mąkę owsianą
1/4 startego sera żółtego
1 jajko
szczypiorek
2 łyżki groszku zielonego
zioła
sól,pieprz
2 łyżki uduszonych pieczarek

Cukinie odciskamy z nadmiaru wody,łączymy z resztą składników.Dokładnie wyrabiamy
Formujemy bułeczki i kładziemy je na wysmarowaną masłem blechę
Pieczemy ok 20 min w piecu nagrzanym do 200C
Jemy na ciepło badż zimno
Ja podałam do muffinek sos tatarski

Kulkowo

Przepis na te ciasta przywiozła ostatnio ciocia u niej zajadaja się nimi jej wnuki..nie dziwie im się po kulki orzechowe są przepyszne...łatwe w przygotowaniu,ze składników zawsze dostępnych  w kuchni
Duże kawałki orzechów schowane  w kruchym cieście,a wszystko otulone pierzynką z cukru pudru zmieszanego z cudownym waniliowym aromacie
Z podanych składników wychodzi ok 30 kulek

przepis
250 g mąki
125 g masła
50 +30 g cukru pudru
cukier waniliowy
125 g orzechów włoskich posiekanych

Mąkę,miękkie masło 50 g cukru pudru i posiekane orzechy połączyć,ugnieść ciasto
Formować kulki.schować do lodówki ma 1 godzinę
Piec w termoobiegu 180s ok 15-20 minut
Jeszcze ciepłe kulki obtaczać w pozostałym cukrze wymieszanym  z wanilią
Gotowe !!!!