Dietetyczne otrębowo-gryczane muffinki z cukinią.

Muffinki
Któż ich nie uwielbia?
Te pozornie niewinne babeczka zawierające w sobie prawdziwą symfonię dobrego smaku.

Jeszcze parę miesięcy  temu nie odważyłam się upiec
bo przecież muszą być nie dobre...zwykłe ciastka.

Ale na szczęście się do nich przekonałam
i  od pierwszego muffina polubiłam.

Najbardziej smakowite-te na wytrwano-i oczywiście z dużym dodatkiem otrąb lub płatków owsianych
najlepiej gdy całe składają się z  tychże składników.

dziś wersja otrębowo-płatkowa.
Tylko że zamiast tradycyjnych płatków owsianych-płatki gryczane,które zaostrzając wytrawny smak muffina.


7 łyżek otrębów pszennych
5 łyżek płatków gryczanych
2 łyżki ziaren słonecznika
1 łyżka mielonego siemienia lnianego
3 łyżki mąki
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szkl. startej cukinii
sól.ulubione przyprawy/zioła

1/4 oliwy z oliwek
1/2 szkl. jogurtu naturalnego
4 białka

Suche składniki mieszamy ze sobą w miseczce. w drugiej mieszamy jogurt i oliwę,wlewamy do naszych suchych składników a następnie dodajemy starta na tarce i lekko odciśnięta cukinię

białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli,delikatnie dodajemy   do reszty
mieszamy
wykładamy do foremek
i pieczemy w 160 C ok 30-35 minut

Czekając na....

Leniwy sobotni poranek skąpany słońcem.
Kawa pita, bez pośpiechu, w łózko.
Książka w ręce

I tak oto czekamy aż On zacznie krzątać się po kuchni.
Aż w domu unosić się będzie aromat pieczonego ciasta.





dziś jesienne ciasto z polewą kokosową(przepis jutro).

owsianka z ciasteczkami Milka ChocoJaffa

Najlepsze śniadanie na zaspany ranek?

Coś słodkiego.
najlepiej owsianka.

Ostatnio dosładzam ją orzechowo-miodowymi płatkami kukurydzianymi.
Tak też zrobiłam i dziś.
Ale dla wzmocnienia słodkiego smaku dodałam do mej owsianki ciasteczka Milka ChocoJaffa
i wiórki kokosowe(jutro Druga Połówka bloga piecze ciasto z polewą kokosową!!).

Schabowy kontra Sojowy czyli Kuchnia okiem faceta.

W lewym narożniku Schabowy - mistrz, po prawej Sojowy - pretendent do tytułu!.

Sojowy kontra Schabowy.

Dzięki mojej wspaniałej dziewczynie tutaj znanej jako Par Par sam mocno zainteresowałem się kulinariami.

Tym wpisem miło mi jest powitać wszystkich kulinarnych bloggerów i, pewnie w większości, blogerek.

Jako prowodyr zakładki "kuchnia okiem faceta' będę starał się wrzucać tutaj smaczne kompozycje, które nijak mają się do słowa "wege". Jako że uwielbiam wszelkie potrawy mięsne, pizze, a niekoniecznie jedzenie typu fast food zapewniam, że będzie ciekawie!

Pierwsza walka na kulinarnym ringu:

Schabowy kontra Sojowy

1. Danie ziemniaki plus schabowy.

Czyli polski, tradycyjny obiad, który dla większości nas jest szczytem kulinarnych marzeń. W zależności od przypraw oraz grubości panierki, które mogą znacząco zmienić smak końcowy mięsa, schabowy smakuje dobrze z buraczkami lub chrzanem a najlepiej z gotowaną kapustą oraz sosem lub tłuszczem (jak na załączonym obrazku).

Próbowałem policzyć kaloryczność owego jedzenia i wyniki są następujące:

Ziemniaki (700 gram): 539 kcal (100 g. ok. 77 kcal)
Schabowy klasyczny, bez kości, z dodatkiem panierki: (180 gram): 569 kcal
Marchewka z groszkiem: 250 g  - 85 kcal (100 gram ok. 35 kcal)

Suma: 1193 kcal.

A tak niewinnie wygląda na zdjęciu, prawda? :)

VS

2. Ziemniaki plus schabowy sojowy.

Myślałem na samym początku, że nigdy nie odważę się na tak radykalny krok jak przygotowanie tradycyjnego, niedzielnego obiadu z sojowym gwoździem programu...

ale zrobiłem to.

Smak zupełnie znośny. Trochę jak pierś z kurczaka leżąca obok kebabów (a wszystko to dzięki przyprawie do kebaba i grilla które wpadły mi w ręce).

Werdykt: smakuje!

Także mężczyźni: nie bójcie się! Od dziś 'sojowy' nie oznacza, bynajmniej dla mnie, 'bezpłciowy' ; )

Kobiety odważne chciałbym w tym miejscu rozgrzeszyć z kłamstwa: co bardziej anty-wegańskich facetów możecie śmiało wkręcać i mówić im, że jedzą mięso z prawdziwego zdarzenia.

Bo przyznam, że cieżko się domyśleć co się tak naprawdę je po odpowiednim przyrządzeniu kotletów sojowych.

Ilość kalorii znacznie mniejsza niż w przykładzie pierwszym, bo:

. 
Sojowe kotlety w panierce: 30 gram (to nie pomyłka, kotlety sojowe są leciutkie jak piórko i aby zbliżyć się do 100 gram trzeba zjeść całą paczkę!): 150 kcal 
Ziemniaki (700 gram): 539 kcal
Marchewka z groszkiem: 250 g  - 85 kcal

Suma: 774 kcal

Energetyczność mniejsza, a mogła być jeszcze bardziej zaniżona gdyby nie druga miłość:
do ziemniaków...

a czym można je zastąpić?

o tym następnym razem!

Krem a'la Kinder Bueno

Słoiczkowe słodkości powracają
Wiem,że dawno nie zamieszczałam żadnego kremu
Pora to nadrobić zważywszy że sama odczuwam ich niedosyt

Dziś zapraszam na Krem a'la Kinder Bueno
wersja inna niż poprzedni
jednakże równie dobry

Przepis

(1 słoiczek)

1 szkl mleka

1 i 1/2 łyżki mąki kukurydzianej

2 łyżki mielonych orzechów laskowych

słodzidło

3 kostki białej czekolady(u mnie biała ciasteczkowa)

1 łyżka masła

Mleko zagotowujemy,dodajemy cukier i kostki czekolady

Mieszamy do momentu rozpuszczenia się czekolady

Następnie wsypujemy orzechy

Na końcu mąkę i energicznie mieszamy.Chwilkę jeszcze gotujemy.

Odstawiamy z ognia i do jeszcze gorącej masy dodajemy masło

Przelewamy do słoiczka i chłodzimy  

śniadanie gdy nie ma się pomysłu i apetytu- Cukiniowy krem śniadaniowy z orzechami laskowymi

Za oknem szaro

w sypialni ciemno

pusto

osobno już zawsze będzie ciężej 

Poranne śniadanie

gdy nie ma się pomysłu

gdy nie ma się apetytu

Cukiniowy krem śniadaniowy z orzechami laskowymi 

Przepis

( 1 porcja)

3/4  cukinii

1/2 szkl.mleka

1/4 szkl. wody

cukier/miód

mielone orzechy laskowe

Cukinie kroimy w kostkę,przesmażamy na patelni

Gdy zmięknie zalewamy wodą i mlekiem

Dosładzamy

dodajemy ok.1-2 łyżki mielonych orzechów

Blendujemy całość

Wafle kukurydziane z ziołami prowansalskimi

W deszczu idąc
po ulicach spacerując
z muzyką na uszach
z myślą w głowie

z pewną nieśmiałością
z pewną bezradnością
ale także z pewną odwagą

przymierzając się do przyszłości

do tańca w kroplach deszczu.....


A spacer zaprowadził mnie do Biedronki...w końcu w lodówce coś oprócz światełka by się przydało...
i tak oto na półeczkach sklepowych natknęłam się na wafle kukurydziane..nowe..extra cienki o smaku ziół prowansalskich

Jakoże jestem miłośniczą takowych wafli z chęcią zakupiłam na próbę jedno opakowanie

i powiem Wam że są bardzo smaczne

do wyboru także wafle o smaku cynamonowym

skład: kukurydza 61%,grys kukurydziany 18%,ryż brązowy,kasza gryczana,sorgo,siemię lniane,sól morska,zioła prowansalskie 0,5%

wartość jednej porcji: 19 kcal,cukry 0,1g;tłuszcz 0,2g;kwasy tłuszczowe nienasycone 0g;sód 0,01g.

cena 2.19/105 g 21 sztuk

U góry bloga nowa zakładka TestujeMY-zapraszamy....