Kasza gryczana z warzywami

Zdrowy obiad w 5 minut

Ostatnio stałam się fanką kaszy gryczanej.były naleśniki a teraz czas na kaszę z warzywami z patelni.
Banalna w przygotowaniu i bardzo zdrowa.
Możliwość komponowania składników dowolna,w zależności od tego co np. macie w lodówce
Dla mięsożerców możliwość dodania jakiegoś kurczaczka badż kiełbaski

Przepis
1 szkl suchej kaszy gryczanej
1 marchrew
1 cukinia
2 pomidory
por
kapusta
papryka

Kasze gotujemy wg przepisu na opakowaniu
Cukinie,marchew  i kapustę trzemy na tarce o dużych okach.Paprykę i pomidory kroimy w kostkę,por na cienkie plasterki
Na rozgrzanej patelni przesmażamy warzywa,na koniec dodajemy kaszę,przyprawiamy do smaku
Chwile smażymy.
podajemy na ciepło!!

Jesienne ciasto z polewą kokosową

Dziś niedziela

a skoro niedziela to chyba jest okazja by skusić się na niedzielne ciasto!!
Jak miło spędza się wolne popołudnia na rozmowie z najbliższymi gdy nasze podniebienie może zanużyc się w puszystym i aromatycznym smaku ciasta z owocami....a do tego filiżanka kawy....

Ciasto zawsze nazywałyśmy jesiennym ciastem z polewa kokosową
ale słowo jesien mi tu jeszcze nie pasuje,nie psujmy słonecznej aury za oknem
niech jeszcze chwilkę pobędzie z nami....

Przepis na ciasto:
2 szkl. mąki
1/2 szkl.cukru
2 jaja
1/2 kostki masła
czubata łyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy

Przepis na polewę kokosową:
1/2 kostki masła
10 dag wiórek kokosowych
1/2 szkl. cukru
1 jajko

dodatkowo
dowolne owoce-u mnie jabłka,czereśnie wiśnie i śliwki

Wszystkie składniki na ciasto łączymy ze sobą i zagniatamy.Przekładamy do lodówki na 1/2 godziny
Wykładamy nim blachę 25x35cm
Na ciasto wysypujemy owoce a wierzch polewamy polewą

Przygotowanie polewy:
Masło rozpuścić z cukrem,wsypać wiórki chwilę gotować
do gorącej masy(zdjętej z ognia)wbijamy jajko.

Pieczemy w 180C ok 45 min.

Naleśniki owsiane faszerowane kaszą gryczana i warzywami -zapiekane

Wakacyjnie?

Może dla większości wakacje się kończą i jest to dla Was pora powrotów do szarej rzeczywistości miejskich ulic ale ja dopiero co zaczęłam 3 tygodniowe wakacje!!!!

W końcu na spokojnie mogę zawładnąć kuchenną przestrzenią i zrealizować swoje kuchenne zachcianki:)

Dziś proponuje naleśniki owsiane
Naleśniki to smaki moje dzieciństwa-zawsze smażone przez mamę serwowanie z dżemem truskawkowym albo serem białym i cukrem pudrem.
Nie pamiętam już jak takowe smakują..jednakże kiedy zaczynałam na nowo włączać do mojego menu potrawy mączne zasmakowałam się w naleśnikach na słono.

Takie owsiane wydają mi się zdrowszą wersja tych orginalnych
I tak samo smaczną...może nawet bardziej?

Naleśniki "nadziałam" farszem z kaszy gryczanej,sera żółtego i warzyw dodatkowo zapiekłam w piekarniku

Jak dla mnie bomba!!!

Przepis zainspirowany przez quchniawege
(mi wyszło 5 naleśników)

10 dag zmielonych płatków owsianych
1 jajko
0,5 szkl. mleka 1,5 %
o,5 szkl. wody gazowanej mineralnej
szczypta soli i ostrej papryki

Wszystkie składniki łączymy ze sobą i miksujemy by uzyskać ciasto naleśnikowe
Smażymy na beztłuszczowej patelni do naleśników.

Przepis na farsz
0,5 szkl suchej kaszy gryczanej
1 mała marchew
0,5 cukini
1 pomidor
fasola czerwona i kukurydza
cebulka dymka
starty ser żółty

Kaszę gotujemy na sypko.
Marchew i cukinie trzemy na tarce,pomidora kroimy na małą kostkę,cebulkę siekamy
Wszystkie składniki mieszamy ze sobą przyprawiamy do smaku

Na naleśniki nakładamy porcje farszu i zwijamy w rulon
Zapiekamy ok 15 min  w piekarniku nagrzanym do 180C

Podajemy z ulubionym sosem

ananasowo-czekoladowa owsianka

Tym razem zapraszam na pyszne i zdrowe śniadanko
Nie wiem jak Wy ale ja rano muszę zjeść coś słodkiego
najlepiej czekoladowego!!!

Owsianka zrobiona na bazie płatków owsianych,otrębów i świeżego ananasa zalana czekoladowym "monte drink"

Dzięki tak skomponowanym śniadanku nawet taki pochmurny i mokry poranek nabiera promyczków słońca a na mej twarzy pojawia się uśmiech,dzięki czemu ma energię na cały dzień:)

Przepis
3 łyżki błyskawicznych płatków owsianych
1 łyżka otrębów pszennych
2 plastry ananasa pokrojonego w kosteczkę
95ml "monte drink"

Do miseczki wspypać płatki i otręby,zalać i wrzucić ananasa
zamieszać
odstawić na ok 15 min do lodówki
Gotowe!!!

                                                      

BABsKI WIECZÓR

BABsKI WIECZÓR

I znowu coś na słodko
ale połowa przepisów na tymże blogu wypełniać będą ciasta,ciasteczka...jednym słowem najrózniejsze wypieki

Przepis na babkę znaleziony w jakimś kuchennym dodatku do gazety
w orginale  jest mak ale ja dodaje wiórki kokosowe

W sumie ta właśnie babka przyczyniła się do powstania "Cukierenki u Ani"
to ona zasmakowała tak moim "Pasterzom"że wpadli na pomysł własnej "mini-cukierenki"

przepis na dużą formę z kominem
6 jajek
kostka margaryny
1 i 1/2 szkl. mąki
1 szkl. wiórków kokosowych
1 szkl. cukru
6 łyżek oleju
2 łyżki kakao
szczypta soli
proszek do pieczenia


Masło ucieramy  z cukrem i żółtkami na puszystą masę.Dodajemy olej,łyżeczkę proszku do pieczenia
oraz mąkę.
Białka ubijamy na sztywną pianę
Dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy

Ciasto dzielimy na trzy części:
do pierwszej dodajemy wiórki
do drugiej kakao
a trzecią zostawiamy bez dodatków

Do wcześniej wysmarowanej formy wlewamy kolejno wszystkie trzy  porcje ciasta

Pieczemy ok 50 min. w piekarniku nagrzanym do 180stopni
Studzimy i prószymy cukrem pudrem

krokiety i ciasto cukiniowe

Zrolowani...

Dziś w naszym menu krokiety z kapusta i pieczarkami i ciasto cukiniowe ...

Jeśli chodzi o krokiety pamiętam że mama przygotowywała je zawsze gdy po paru dniach przejadł nam się bigos:)
Puszyste ciasto naleśnikowe z aromatycznym farszem z kapusty i grzybków
a wszystko to "ubrane" w cudownie chrupiącą złocista skórkę z bułki tartej...
Zawsze podawane w towarzystwie gorącego kubka z barszczem czerwonym...

 To na obiad
a co na deser?
Ciasto cukiniowe...
tak,tak warzywa też nadają się do wypieków na słodko
Pierwszy raz upiekłysmy tydzień temu i tak szybko znikło ze stołu że postanowiłyśmy upiec i tej soboty
Niezwykle wilgotne,przepełnione czekoladowym smakiem z dodatkiem ulubionych bakalii...



Przepis na krokiety:

ciasto naleśnikowe:
3 jajka
9 łyżek mąki
1 szkl. mleka
0.5 szkl wody gazowanej
szczypta soli

Wszystkie składniki razem zmiksować do uzyskania masy naleśnikowej
odstawić na 0.5 godziny
Smażyć na rozgrzanej,wysmarowanej oliwą patelnii

Farsz:
0.5 główki dużej lub 1 mała biała kapusta
25 dag pieczarek
sól,piperz

Kapuste posiekać
Przełożyc do garnka-dusić  w małej ilości wody z odrobiną masła do miękkości,po ostudzeniu odcisnąć z nadmiaru wody
Pieczarki obrać,pokroić i uduscić
Przyprawic do smaku
dodać do kapusty i dokładnie połączyć

Na ostudzone naleśniki nakładać farsz,zwinąć w rulon
Obtoczyć w roztrzepanym jajku i bułce tartej
smażyć na złoty kolor

Przepis na ciasto cukiniowe zaczerpnięte z książki "czekoladowy świat"

ciasto:
3 jajka
1 szkl. cukru
3/4 szkl oleju
3/4 szkl smietany 12%
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0.5 łyżeczki sody oczyszczonej
1 szkl. mąki
1/3 szkl kakao w proszku
1 łyżeczka cynamonu
1 1/2 szkl(225 g) utartej cukini
1/2 szkl bakalii
szczypta soli

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę,dodac olej i śmietanę
całość dokładnie zmiksować
W osobnej misce wymieszać mąkę,kakao ,sodę sól proszek i cynamon
Do masy jajecznej ubijając dodawać po woli mieszankę mączną.
Na koniec dodać bakalie i cukienie
wymieszać
Przelać do formy 25x25 wyłożonej papierem
Piec 40 min lub do momentu "suchego patyczka"
Całkowicie ostudzić
Posypać cukrem pudrem

dietetyczne ciasteczka owsiane

A może coś zdrowego?dietetycznego?
i jak najbardziej smacznego?

Któż nie przepada za ciasteczkami owsianymi?
Nawet mój tata z chęcią je zjada :)

Przepis własnego pomysłu by mniej kalorii powędrowało do brzuszka :)


Przepis na ok 20 sztuk:

1 szkl. płatków owsianych
0.5 szkl płatków jęczmiennych
ok. 1 szkl chudego mleka
1 jajko
5 tabletek słodzika
po 3 łyżki maku,wiórek kokosowych i posiekanych orzeszków arachidowych
aromat waniliowy

Do miski wsypać wszystkie suche składniki,słodzik rozkruszyć dodac do płatków
wbić jajko, zalać mlekiem
Poczekać aż płatki spęcznieją
Nakładać łyżką ma wyłożoną papierem blachę
Piec w nagrzanym piekarniku 180s do momentu aż ciastka się zrumienią...