sobota, 31 sierpnia 2013

o walce z anoreksją-historia brzydkiego kaczątka...












Dziś daje sobie już prawo aby docenić to kim się stałam
kim byłam i jak trudną drogę przeszłam aby być dziś...sobą...


9 lat anoreksji
restrykcyjnej w formie
wiele lat samotności
bólu i łez


i nawet gdy nadziei na horyzoncie nie było widać
ja walczyłam


pewna cząstka mnie chciała tak uparcie żyć



dziś jetem zdrowa


dziś wygrałam życie


i wcale nie jest za późno by w wieku 24 lat zaczynać na nowo





niegdyś 27 kilo...dziś 48




***


Już nie jestem sama


Mam dla kogo żyć




piątek, 30 sierpnia 2013

Owsiany krem kakaowy-smażony :)

Krem owsiany
idealny na poranek
gdy w głowie brzęczy tysiąc myśli.





W porannym słońcu próbując zatrzymać spokój ducha.



Przepis
1 łyżeczka masła
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka kakao
 ponad 1/2 szkl. mleka
2 garści płatków owsianych

Na patelni rozpuścić masło i cukier.następnie wsypać płatki owsiane i prażyć aż płatki anbiorą złotego koloru.
Dodać łyżeczkę kakao,ciągle mieszać.
Zalać mlekiem i zagotować.
Odstawić z ognia i zmiksować.Gdyby masa okazała się zbyt gęsta dolać mleko.







czwartek, 29 sierpnia 2013

Niskokaloryczne ciacha kokosowo-owsiane

Szybkie,koksowe ciasteczka owsiane
Niskokaloryczne więc można jeść je bez  wyrzutów sumienia !!!!!


przepis
1 szkl płatków owsianych
1/2 szkl. otrębów pszennych
1/2 szkl, wiórków kokosowych
słodzidło
ok 3/4 szkl. mleka
1 jajko
3 łyżek mleka w proszku

W rondelku zagotowujemy mleko z cukrem(lub innym slodizdłem)wsypujemy płatki,otręby i  wiórki.
Gotujmy aż masa zgęstnieje
Zdejmujemy  ognia i do lekko przestudzonej masy wbijamy jajko i dosypujemy mleko w proszku.

Pieczemy ok 30-40 min w 170





środa, 28 sierpnia 2013

Pizza otrębowa...zdrowa smaczna i kolorowa







Czy pizza może być zdrowa?
Czy można zwykłą mąkę zastąpić otrębami?
Czy będzie wtedy równie smaczna co tradycyjna..

Dla mnie wszystko co otrębowe jest przepyszne więc wiedziałam,że taka pizza będzie u mnie częstym gościem na obiedzie.
Ale nie byłam pewna czy takowy wypiek zje mój Facet....ba !!!nawet robiąc ją pierwszy raz nie zachęcałam by skosztował.
Ale się myliłam bo pizza otrębowa przypadła mu do gustu!!


Przepis
6 łyżek otrębów pszennych
1 jako
4 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżka siemienia lnianego
1 łyżka mąki
przyprawy
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

+ wybrane przez siebie dodatki
sos pomidorowy

Składniki na ciasto wymieszać w misce.zostawić na ok 10 minut po czym rozsmarować na blaszce
Ciasto wysmarować sosem ułożyć dodatki
Piec ok 30-35 minut w 180 C


przed upieczeniem i po upieczeniu 






wtorek, 27 sierpnia 2013

Oczekując na.....

Oczekując na....


Wczorajszy dzień upłynął pod znakiem awarii sprzętowych!

Rano zepsuła się waga...a może raczej ja urwałam drucik łączący  ją z baterią
(na szczęści tata  przybył z lutownicą w ręce).

Wieczorem zaś chcąc wgrać zdjęcia mój czytnik kart pamięci umarł chyba śmiercią naturalną i tak oto do tej pory nie mogę go reanimować pomimo usilnych stań.

Na nieszczęście wszystko posiadający Tata nie posiada w swoim inwentarzu drugiego.

I dziś bez zdjęć będzie....




poniedziałek, 26 sierpnia 2013

owsianka,sernikowe ciasto bez sera i Neszamka


Owsiankowe  śniadanie,bo trudno zacząć mi dzień bez owsianki
Kawa to oczywiście  podstawa każdego(nawet nie owsiankowego) śniadania
Chwila tylko dla siebie
Celebracja życia ^_^a





niedzielne popołudnia to popołudnia u Rodziców
wraca się do Domu
Do Neszamki

a przy okazji na deser:SERNIKOWE CIASTO BEZ SERA



niedziela, 25 sierpnia 2013

Mężczyzna potrafi-ciasto kokosowe




Po ciężkich, schabowo-sojowych ocenach dziś kolej na lżejszy materiał kulinarny w Kuchnia okiem faceta - placek z polewą kokosową i owocami. Inaczej zwany jesiennym ciastem z polewą kokosową. Przepis znajdziecie tutaj! Dodam tylko, że użyliśmy mocno zaprawionych porzeczek, które nadają niezapomniany smak całemu ciastu.

I tak oto wczoraj udało mi się zrobić już trzecie ciasto samemu.

Wszystkim smakuje, więc podtrzymam tradycję sobotniego pieczenia i za tydzień : )









Dietetyczne otrębowo-gryczane muffinki z cukinią.

Muffinki
Któż ich nie uwielbia?
Te pozornie niewinne babeczka zawierające w sobie prawdziwą symfonię dobrego smaku.

Jeszcze parę miesięcy  temu nie odważyłam się upiec
bo przecież muszą być nie dobre...zwykłe ciastka.

Ale na szczęście się do nich przekonałam
i  od pierwszego muffina polubiłam.

Najbardziej smakowite-te na wytrwano-i oczywiście z dużym dodatkiem otrąb lub płatków owsianych
najlepiej gdy całe składają się z  tychże składników.

dziś wersja otrębowo-płatkowa.
Tylko że zamiast tradycyjnych płatków owsianych-płatki gryczane,które zaostrzając wytrawny smak muffina.


7 łyżek otrębów pszennych
5 łyżek płatków gryczanych
2 łyżki ziaren słonecznika
1 łyżka mielonego siemienia lnianego
3 łyżki mąki
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szkl. startej cukinii
sól.ulubione przyprawy/zioła

1/4 oliwy z oliwek
1/2 szkl. jogurtu naturalnego
4 białka

Suche składniki mieszamy ze sobą w miseczce. w drugiej mieszamy jogurt i oliwę,wlewamy do naszych suchych składników a następnie dodajemy starta na tarce i lekko odciśnięta cukinię

białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli,delikatnie dodajemy   do reszty
mieszamy
wykładamy do foremek
i pieczemy w 160 C ok 30-35 minut







sobota, 24 sierpnia 2013

Czekając na....

Leniwy sobotni poranek skąpany słońcem.
Kawa pita, bez pośpiechu, w łózko.
Książka w ręce

I tak oto czekamy aż On zacznie krzątać się po kuchni.
Aż w domu unosić się będzie aromat pieczonego ciasta.





dziś jesienne ciasto z polewą kokosową(przepis jutro).











piątek, 23 sierpnia 2013

owsianka z ciasteczkami Milka ChocoJaffa

Najlepsze śniadanie na zaspany ranek?

Coś słodkiego.
najlepiej owsianka.

Ostatnio dosładzam ją orzechowo-miodowymi płatkami kukurydzianymi.
Tak też zrobiłam i dziś.
Ale dla wzmocnienia słodkiego smaku dodałam do mej owsianki ciasteczka Milka ChocoJaffa
i wiórki kokosowe(jutro Druga Połówka bloga piecze ciasto z polewą kokosową!!).










czwartek, 22 sierpnia 2013

Schabowy kontra Sojowy czyli Kuchnia okiem faceta.

W lewym narożniku Schabowy - mistrz, po prawej Sojowy - pretendent do tytułu!.






Sojowy kontra Schabowy.







Dzięki mojej wspaniałej dziewczynie tutaj znanej jako Par Par sam mocno zainteresowałem się kulinariami.
Tym wpisem miło mi jest powitać wszystkich kulinarnych bloggerów i, pewnie w większości, blogerek.
Jako prowodyr zakładki "kuchnia okiem faceta' będę starał się wrzucać tutaj smaczne kompozycje, które nijak mają się do słowa "wege". Jako że uwielbiam wszelkie potrawy mięsne, pizze, a niekoniecznie jedzenie typu fast food zapewniam, że będzie ciekawie!
Pierwsza walka na kulinarnym ringu:
Schabowy kontra Sojowy

1. Danie ziemniaki plus schabowy.

Czyli polski, tradycyjny obiad, który dla większości nas jest szczytem kulinarnych marzeń. W zależności od przypraw oraz grubości panierki, które mogą znacząco zmienić smak końcowy mięsa, schabowy smakuje dobrze z buraczkami lub chrzanem a najlepiej z gotowaną kapustą oraz sosem lub tłuszczem (jak na załączonym obrazku).

Próbowałem policzyć kaloryczność owego jedzenia i wyniki są następujące:

Ziemniaki (700 gram): 539 kcal (100 g. ok. 77 kcal)
Schabowy klasyczny, bez kości, z dodatkiem panierki: (180 gram): 569 kcal
Marchewka z groszkiem: 250 g  - 85 kcal (100 gram ok. 35 kcal)

Suma: 1193 kcal.

A tak niewinnie wygląda na zdjęciu, prawda? :)

VS

2. Ziemniaki plus schabowy sojowy.

Myślałem na samym początku, że nigdy nie odważę się na tak radykalny krok jak przygotowanie tradycyjnego, niedzielnego obiadu z sojowym gwoździem programu...

ale zrobiłem to.

Smak zupełnie znośny. Trochę jak pierś z kurczaka leżąca obok kebabów (a wszystko to dzięki przyprawie do kebaba i grilla które wpadły mi w ręce).

Werdykt: smakuje!

Także mężczyźni: nie bójcie się! Od dziś 'sojowy' nie oznacza, bynajmniej dla mnie, 'bezpłciowy' ; )

Kobiety odważne chciałbym w tym miejscu rozgrzeszyć z kłamstwa: co bardziej anty-wegańskich facetów możecie śmiało wkręcać i mówić im, że jedzą mięso z prawdziwego zdarzenia.

Bo przyznam, że cieżko się domyśleć co się tak naprawdę je po odpowiednim przyrządzeniu kotletów sojowych.

Ilość kalorii znacznie mniejsza niż w przykładzie pierwszym, bo:


Sojowe kotlety w panierce: 30 gram (to nie pomyłka, kotlety sojowe są leciutkie jak piórko i aby zbliżyć się do 100 gram trzeba zjeść całą paczkę!): 150 kcal 
Ziemniaki (700 gram): 539 kcal
Marchewka z groszkiem: 250 g  - 85 kcal

Suma: 774 kcal

Energetyczność mniejsza, a mogła być jeszcze bardziej zaniżona gdyby nie druga miłość:
do ziemniaków...

a czym można je zastąpić?

o tym następnym razem!

środa, 21 sierpnia 2013

Krem a'la Kinder Bueno

Słoiczkowe słodkości powracają
Wiem,że dawno nie zamieszczałam żadnego kremu
Pora to nadrobić zważywszy że sama odczuwam ich niedosyt

Dziś zapraszam na Krem a'la Kinder Bueno
wersja inna niż poprzedni
jednakże równie dobry

Przepis
(1 słoiczek)
1 szkl mleka
1 i 1/2 łyżki mąki kukurydzianej
2 łyżki mielonych orzechów laskowych
słodzidło
3 kostki białej czekolady(u mnie biała ciasteczkowa)
1 łyżka masła

Mleko zagotowujemy,dodajemy cukier i kostki czekolady
Mieszamy do momentu rozpuszczenia się czekolady
Następnie wsypujemy orzechy
Na końcu mąkę i energicznie mieszamy.Chwilkę jeszcze gotujemy.
Odstawiamy z ognia i do jeszcze gorącej masy dodajemy masło
Przelewamy do słoiczka i chłodzimy  









wtorek, 20 sierpnia 2013

śniadanie gdy nie ma się pomysłu i apetytu- Cukiniowy krem śniadaniowy z orzechami laskowymi

Za oknem szaro
w sypialni ciemno
pusto

osobno już zawsze będzie ciężej 










Poranne śniadanie
gdy nie ma się pomysłu
gdy nie ma się apetytu

Cukiniowy krem śniadaniowy z orzechami laskowymi 

Przepis
( 1 porcja)
3/4  cukinii
1/2 szkl.mleka
1/4 szkl. wody
cukier/miód
mielone orzechy laskowe

Cukinie kroimy w kostkę,przesmażamy na patelni
Gdy zmięknie zalewamy wodą i mlekiem
Dosładzamy
dodajemy ok.1-2 łyżki mielonych orzechów
Blendujemy całość



poniedziałek, 19 sierpnia 2013

Wafle kukurydziane z ziołami prowansalskimi

W deszczu idąc
po ulicach spacerując
z muzyką na uszach
z myślą w głowie

z pewną nieśmiałością
z pewną bezradnością
ale także z pewną odwagą

przymierzając się do przyszłości

do tańca w kroplach deszczu.....


A spacer zaprowadził mnie do Biedronki...w końcu w lodówce coś oprócz światełka by się przydało...
i tak oto na półeczkach sklepowych natknęłam się na wafle kukurydziane..nowe..extra cienki o smaku ziół prowansalskich

Jakoże jestem miłośniczą takowych wafli z chęcią zakupiłam na próbę jedno opakowanie

i powiem Wam że są bardzo smaczne

do wyboru także wafle o smaku cynamonowym

skład: kukurydza 61%,grys kukurydziany 18%,ryż brązowy,kasza gryczana,sorgo,siemię lniane,sól morska,zioła prowansalskie 0,5%

wartość jednej porcji: 19 kcal,cukry 0,1g;tłuszcz 0,2g;kwasy tłuszczowe nienasycone 0g;sód 0,01g.

cena 2.19/105 g 21 sztuk








U góry bloga nowa zakładka TestujeMY-zapraszamy....

niedziela, 18 sierpnia 2013

Wspólne śniadanie....a jednak tak różne od siebie




Śniadanie wspólny posiłek
ale czy zawsze takie samo jedzenie na talerzach??

Ja-miłośniczka owsianek,mlecznych dań śniadaniowych
On-zwolennik pszennych bułek i konkretniejszych smaków

Dla mnie kawa rozpuszczalna z dużą ilością mleka
Dla Niego "tradycyjna" sypana i cukrem

Ja wstaje rano
On lubi sobie pospać

Czasem trudno zgrać się na wspólne śniadaniowanie
(trudno bo mój żołądek nie chce już czekać)

Jak widać wspólne docieranie i poznawanie siebie sięga wszystkich sfer życiowych
Także tych kuchenno-kulinarnych

Pisząc sobie teraz ten post w łóżeczku on właśnie przewrócił się n drugi bok i leżąc na mej lewej ręce smacznie sobie śpi.......



Dzień dobry w niedzielny poranek :)


piątek, 16 sierpnia 2013

Białe Michałki ^^

A więc przyszedł ten moment kiedy to wklejam przepis na Białe Michałki

Te zrobione na Jego urodziny znikły z pudełeczka w parę chwil

Zamiast obtoczyć je w białej czekoladzie moje otuliłam wiórkami kokosowymi,przez co w smaku przypominały nawet pralinki Rafaello

Przepis
1/2 kostki masła
10 dag cukru
garść posiekanych orzeszków ziemnych
1 małe opakowanie herbatników
mleko w proszku

W rondelku roztapiamy masło i cukier.Następnie dosypujemy posiekane orzeszki i pokruszone herbatniki.
Odstawiamy z ognia i lekko przestudzamy
Następnie wsypujmy mleko w proszku-tyle aby uzyskać dość kleistą konsystencje
Formujemy dowolny kształt i obruszamy w kokosie.
Chłodzimy....



Bukiet kwiatów od mego Ukochanego <3


czwartek, 15 sierpnia 2013

...po urodzinach i zapowiedz Białych Michałków...

dzień dobry
jak tam samopoczucie?

Popijając kawę uśmiecham się do wspomnień dnia wczorajszego mieniących się w tafli mej głowy.

Jego urodziny
Jego uśmiech
Nasze wspólne chwile....

A i nawet Parpar pizze zjadła ^^


 A oto zapowiedź Białych Michałków :)

wtorek, 13 sierpnia 2013

Niewyjściowa owsianka a'la Biały Michałek...

dzień dobry!!

dziś na śniadanko owsianka-otrębowo-owsiana
z kremem a'la Biały Michałek w środku

niestety mało wyjściowa i dość nie fotogeniczna
ale to chyba brak miseczek-tutaj mam tylko tą jedną

ale to tylko kwestia czasu....trzeba iść odwiedzić mamę ^^






poniedziałek, 12 sierpnia 2013

Po parapetówce.....

goście pojechali
naczynia już umyte
mieszkanko posprzątane

Parapetówka udana
pierwsza z niespodzianek urodzinowych dla Niego  także mile zaskoczyła.

Dziś w samotności ale z pewnym planem do wypełnienia

mam nadzieje że tęsknota będzie lżejsza
albo czas przyspieszy






sobota, 10 sierpnia 2013

PaRaPeTóWkA

3 tygodnie w nowym domu
3 tygodnie nowego lepszego życia

Czy daje radę?
Czy radę dajeMY?

Myślę że udaje Nam/mi się
że mimo iż każde początki są trudne to jakoś za bardzo nie obijamy sobie siniaków upadając czy potykając się an kamyki na drodze wspólnego życia.

A dziś PARAPETÓWKA

A więc nic jak tylko życice mi miłej zabawy ^^


Parpar malująca pawlacze na przedpokoju :D




Na śniadanko
warzywa zapiekane pod serową kołderką

Przepis
ulubione warzywa nadające się do zapiekania
jajko
ok 70 g białego twarożku
przyprawy

warzywa kroimy,doprawiamy
jajko miksujemy z serkiem
zalewamy nim warzywa
pieczemy i jemy :)